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教师队伍

饮食服务中心举行管理人员食品卫生知识培训班

发布时间:2019-10-29 14:55:39

  本站讯 4月21日、22日,饮食服务中心在培训室举行管理人员食品卫生知识培训。饮食服务中心负责人、各部门(食堂)负责人、班组长等业务骨干参加学习。
  


  培训开始后,中心主任张明武针对食品卫生安全的重要性和充实相关知识的必要性作了说明,并要求通过此次学习,完善中心的食品卫生安全体系建设,完善相关责任制度,严格做好每个环节的卫生安全保障工作。中心副主任王德丰希望广大员工牢记“食品卫生安全是我们的生命线”,认真学习有关食品卫生知识,会后加强检查,各负其责。
  淄博市食品卫生监督所二科科长陈恒杰向学员们介绍了学校食堂食品卫生安全工作的关键环节。他表示,食品安全无小事,它与每个人息息相关。针对近期社会上频发的一些因食品卫生问题造成的集体食物中毒事故,他指出,在食品采购、储存、粗加工、制作等各个环节中,在环境卫生、餐具消毒等具体规程当中,都要严格执行食品卫生许可评分标准及餐饮业卫生量化评分标准,食品从业人员更应具备必要的食品卫生安全常识,学校食堂要定期做好员工培训和自检工作,保证广大师生的就餐安全。
  学员们还学习了省卫生厅、省卫生监督所权威专家的讲座录像。专家们从更多方面细致生动地讲授了食品卫生安全实用知识,阐释了量化分级标准的相关条款,为学校食堂工作提出了规范的操作要求。
  此次培训结束,经考试合格后,中心将为学员们颁发饮食服务中心食品卫生知识培训合格证书。在以后的工作中,中心将严格执行相关的食品卫生检查条款,确保学生就餐安全。
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